المنسف الأردني

 

 

يعد المنسف الأردني من الأطباق التقليدية والشعبية، وهو من أكثر الأطباق الرئيسية تفضيلاً في العزائم والولائم

 

المقادير

  • لبن: 2 كيلو ((جميد منقوع قبل بيوم ومخفوق مضاف إليه كوب لبن رايب))
  • الأرز: 1 كيلو (متوسط الحبة منقوع بماء مغلي)
  • اللحم الضاني: 2 كيلو (مسلوق بالبهارات التالية: 1/2 ملعقة صغيرة قرفة، 1/2 ملعقة صغيرة فلفل اسود، 33 أوارق غار)
  • لوز: نصف كوب (محمص)
  • صنوبر: نصف كوب (محمص)
  • الكركم: نصف ملعقة صغيرة
  • ورق غار: 3 أوراق
  • الزيت النباتي: 3 ملاعق كبيرة
  • السمنة: ملعقتان كبيرتان
  • خبز شراك: 2 رغيف

 

طريقة التحضير

1. نضيف مقدار  2 كوب من مرقة اللحمة المسلوقة ونغلي اللبن مع التحريك المستمر.

2. ثم نضع اللحم المسلوق في اللبن ونتركه يغلي مع اللبن لمدة نصف ساعة.

3. طريقة تحضير الأرز: نضع في الطنجرة الزيت والسمنة على نار هادئة ثم نضيف الأرز مع التقليب بين الحين والآخر من 7-10 دقائق.

4. ثم نضع قليلا من الكركم والملح.

5. نضيف 3 كوب من مرقة اللحم للأرز ويترك على نار عالية إلى أن تقل كمية الماء ثم نخفف النار ويترك  إلى أن ينضج.

6. طريقة التقديم: نضع خبز الشراك في صينية التقديم.

7. نسكب الأرز ونرتبه فوق الخبز.

8. نضع اللحم فوق الأرز.

9. نزين باللوز والصنوبر.

10. نسقي الوجه بـ 3 ملاعق كبيرة من اللبن المطبوخ.

المزيد
الأغذية المفيدة للدماغ قد تساعد على منع الخرف

الأغذية المفيدة للدماغ قد تساعد على منع الخرف

أصابع السمك المقلية

أصابع السمك المقلية

كيك جوز الهند المشوي

كيك جوز الهند المشوي

خلية النحل

خلية النحل

كيكة لذيذة، سهلة التحضير

كيكة لذيذة، سهلة التحضير

تشيز كيك بدون بيض

تشيز كيك بدون بيض

كبسة بالدجاج

كبسة بالدجاج

معجزة طبية في ثمرة الليمون

معجزة طبية في ثمرة الليمون

سمكة حارة على الطريقة السورية

سمكة حارة على الطريقة السورية