الكمية تكفي 3 إلى 4 أشخاص

• 3 إلى 4 قطع خبز للسندويش أو قطعتان طويلتان من الباغيت الفرنسي

• رأس باذنجان طويل مقشر ومقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة

• نصف رأس من الفلفل الأخضر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة

• نصف رأس من الفلفل الأحمر مقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة

• جزرتان مقطعتان إلى شرائح طويلة ورفيعة

• نصف رأس كراث مقشر ومقطع إلى شرائح طويلة ورفيعة أو رأسان من البصل الأخضر مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة

• 5 إلى 6 حبات فطر طازجة مقطعة

• رأسا كوسا مقطعان إلى شرائح طويلة ورفيعة

• 2 إلى 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

• ملح وفلفل أبيض

• 150 غ من جبنة الموزاريلا أو القشقوان المقطعة إلى شرائح

• ربع باقة من أوراق الحبق الطازجة، مفرومة ناعماً

• 4 إلى 5 ملاعق طعام من المايونيز

• فص ثوم مهروس

• ملعقة صغيرة من صلصة الخردل.

التحضير

• يسخن الزيت في قدر غير لاصقة وتقلى فيها الخضار حتى تنضج.

• يضاف من ثم الملح والفلفل.

• في وعاء آخر، تخلط أوراق الحبق مع الثوم والمايونيز وصلصة الخردل.

• يقطع خبز السندويش أفقياً أو يفتح فيه شق عميق أفقي.

• يبسط مزيج المايونيز داخل السندويش، وتوضع فوقه الخضار المحضرة.

• تضاف من ثم شرائح القشقوان أو الموزاريلا.

• يحمص السندويش في الفرن حتى تذوب الجبنة ويقدم ساخناً.

• في حال استعمال خبز الباغيت الطويل، يمكن تقطيعه إلى قطع صغيرة قبل التقديم.